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3 luglio 2014

Sunblack, pomodoro nero non Ogm con sostanze antiossidanti

La ricerca della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa

Scuola Superiore di Studi Universitari e Perfezionamento S.Anna di Pisa – Non basta avere la buccia scura per essere un autentico Sunblack, pomodoro nero non Ogm ricchissimo di sostanze antiossidanti

Sunblack

Sunblack

Sono “imitazioni” gli ortaggi venduti in alcuni supermercati di Pisa con accanto un manifestino per illustrare le proprietà benefiche che possiede l’originale, commercializzato in esclusiva dall’azienda “L’Ortofruttifero” di San Giuliano Terme 

Sunblack originali

Non basta avere la buccia scura per essere un autentico Sunblack, il “pomodoro nero” non Ogm ricchissimo di sostanze antiossidanti che possono contribuire a rallentare il processo di invecchiamento e a portare benefici alla nostra salute.

Le piantine dell’unico e autentico Sunblack, sviluppato nell’ambito del progetto di ricerca “Tomantho”(nome che deriva dalla fusione fra “tomato” e “anthocyanin”) coordinato da Pierdomenico Perata dell’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna, oggi Rettore dello stesso Ateneo, e sviluppato insieme alle Università della Tuscia(Viterbo), di Modena e Reggio Emilia, di Pisa, sono commercializzate in esclusiva dall’azienda “L’ortofruttifero” di San Giuliano Terme (Pisa), da aprile 2014.

Altri tipi di pomodoro, caratterizzati dalla buccia scura, messi in vendita da parte di alcuni supermercati di Pisa, non presentano nessun genere di affinità con le caratteristiche del Sunblack, il cui marchio è stato registrato nel 2009ad opera degli atenei che avevano dato vita al progetto di ricerca.

Come riconoscere l’originale SunBlack

Per essere un Sunblack non è sufficiente neppure la vicinanza, in quegli stessi supermercati di Pisa, di un manifestino stampato per ricordare i benefici del Sunblack (quello autentico!) e non dei pomodori che si trovano nella cassetta a pochi centrimetri, lasciando intendere che tali pomodori contengano quantità significative di sostanze antiossidanti (antociani) che non sono presenti. Inoltre, quei pomodori dalla buccia scura non sono “neri” ma “marroni”. Queste precisazioni – su proprietà antiossidanti e colore – risultano fondamentali perché i consumatori non vengano tratti in inganno, pensando di comprare il Sunblack, mettendo invece nel carrello un pomodoro che non gli è parente.

La ricerca sul pomodoro nero SunBlack

L’arrivo in commercio del Sunblack, sotto forma di piantine, è avvenuto ad aprile 2014, grazie ai semi forniti dal gruppo del prof. Andrea Mazzucato dell’Università della Tuscia, poche settimane dopo l’accordo sottoscritto fra l’azienda “L’Ortofruttifero” di San Giuliano Terme e Pierdomenico Perata, in qualità di coordinatore del progetto “Tomantho”. Il Sunblack ha la particolarità di essere ricco di antociani, potentissimi antiossidanti che si ritrovano soprattutto in uva nera, mirtilli, fragole, ciliegie ma non in quantità significative nelle comuni varietà di pomodori. Da qui la scommessa, prima del progetto “Tomantho” e poi del “Sunblack”, che alle caratteristiche nutrizionali del pomodoro aggiunge le capacità antiossidanti delle frutta “a buccia nera”, ma in quantità aumentata.

Il Sunblack può quindi rientrare nella categoria degli alimenti “nutraceutici”, in grado di portare benefici per mantenere le persone in uno stato di buona salute e non rientra negli Ogm, anche perché i suoi semi sono stati ottenuti attraverso la tradizionale tecnica dell’incrocio dal prof. Gianpiero Soressi dell’Università della Tuscia (Viterbo). Il riscontro ottenuto dal mercato è stato particolartmente positivo: le quasi 20mila piantine commercializzate dall’azienda “L’Ortofruttifero” sono andate esaurite in brevissimo tempo. 


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