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5 luglio 2011

I segreti del succo di barbabietola

Siete sportivi e volete migliorare le vostre prestazioni agonistiche? Il succo di barbabietola potrebbe esservi di grande aiuto, in particolare se amate andare in bici.

Secondo il risultato di una ricerca dell’Università di Exeter (Gran Bretagna), diretta dal professor Andrew Jones e pubblicata su ” Medicine and Science in Sports and Exercise“, basterebbe bere questa particolare bevanda per andare più veloci riducendo di molto lo sforzo fisico.

I ricercatori, per provare se gli effetti del succo di barbabietola fossero dovuti alla presenza di nitrati, hanno chiesto a nove ciclisti volontari, tutti professionisti, di percorrere in bici due diverse distanze, prima di 4 e poi di 16 km, dopo aver bevuto, nella prima prova, succo di barbabietola integro, e, nella seconda, la stessa quantità di succo, però dopo averlo reso privo di nitrati.

Le misurazioni degli studiosi hanno provato che, per quelli che avevano assunto il succo di barbabietola integro, i tempi di percorrenza di entrambe le distanze erano stati migliori di 11 e 45 secondi, e, a parità di sforzo, gli atleti avevano dimostrato una maggiore potenza e un miglior funzionamento di muscoli e sistema cardio – vascolare.

Ciò confermerebbe l’ipotesi dei ricercatori, ovvero che i nitrati aiutano il cuore ed i muscoli a lavorare meglio. Secondo il professor Jones, infatti, i vasi sanguigni sarebbero resi più ampi, aiutando l’afflusso di sangue e abbassando la pressione sanguigna. A livello agonistico, quindi, bere succo di barbabietola potrebbe davvero fare la differenza.

Gabriele di Grazia

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