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21 novembre 2011

Uniud: Convegno con ricercatori e operatori del settore

Il dipartimento di Scienze degli alimenti dell’Università di Udine organizza il convegno “Produzione, distribuzione e consumo di birra in Italia” in programma mercoledì 23 novembre, alle 15, nella sala convegni del dipartimento, in via Sondrio 2/a a Udine. Introdurrà e coordinerà i lavori Stefano Buiatti, docente di Tecnologia della birra all’ateneo friulano. L’incontro, aperto a tutti gli interessati, è organizzato in collaborazione con Aletheia.

Interverranno Giovanni Capano, amministratore delegato di Aletheia Consulting, su “Il mercato della birra in Italia” e Gennaro Marturano, direttore di Produzione e R&S di Drive Beer, che parlerà de “La spillatura di birra da bag in box concentrato. Una rivoluzione epocale?”. Bepi Cuzziol, presidente della Federazione dei distributori di bevande (Italgrob), si soffermerà invece su “Il ruolo del distributore di bevande nel mercato della birra e i suoi rapporti con gli altri canali distributivi”, mentre Walter Lombardi, direttore generale di Castello-Pedavena farà il punto sull’ “Integrazione a monte della distribuzione e integrazione a valle dell’industria: lo stato dell’arte”.

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