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18 aprile 2012

Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei: abitudini alimentari

Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei

Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei

Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei: quando le abitudini alimentari fanno parte del corredo culturale dei popoli.

Diete come quella mediterranea sono state studiate, valorizzate, screditate e chi più ne ha più ne metta.

Nell’ area del corso di Etnologia 2011-2012, Facoltà di Scienze politiche, sociologia e comunicazione della Sapienza di Roma, è stata organizzata una serie di seminari sul tema dei beni culturali, tra cui quello di giovedì 19 aprile.

L’ antropologo Tommasoo Rotundo (docente di Antropologia dell’alimentazione e Food Studies al master in Comunicazione e giornalismo enogastronomico e al master Executive in comunicazione e cultura enogastronomica al Gambero Rosso – Città del Gusto di Roma), terrà il seminario intitolato “Sapere antropologico, patrimonio alimentare e musei del gusto”.

Una riflessione sul cibo inteso come “bene culturale” in quanto patrimonio alimentare, e sul ruolo dell’antropologo spesso interpellato nella lettura e definizione di forme di patrimonializzazione agroalimentare. I temi che verranno tocchati andranno dalla museografia etnografica applicata alle tradizioni alimentari ( il Museo del Peperoncino di Maierà  in Calabria o il Museo della Birra Peroni di Roma), alla vocazione antropologica di Slow Food e del suo ideatore Carlo Petrini.

L’incontro, organizzato da Alessandra Broccolini, si rivolge agli studenti del corso di Etnologia della facoltà di Scienze politiche, sociologia e comunicazione in quanto si inserisce nel filone delle attività seminariali ma è aperto a tutti gli interessati.

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