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13 giugno 2006

Sismano e la “Strappatella Contadina”

Aperta a Sismano (TR), un piccolissimo paesino umbro, poco distante da Terni, situato tra Montecastrilli e Avigliano Umbro, la 14a Festa della Cilie
Aperta a Sismano (TR), un piccolissimo paesino umbro, poco distante da Terni, situato tra Montecastrilli e Avigliano Umbro, la 14a Festa della Ciliegia, nel corso della quale è possibile assaggiare la “Strappatella Contadina”, caratteristico piatto umbro.
La manifestazione è cominciata giovedì 8 giugno, con l’apertura della taverna al coperto, dove è possibile degustare, oltre al piatto tipico della “Strappatella”, anche molti altri sapori umbri assolutamente degni di attenzione, come le salsicce secche, il pecorino al pepe, il risotto ai “frutti di bosco” (intesi come funghi, erbette e simili) ed altre specialità da restare… a bocca aperta!!!
La sagra si concluderà domenica 18 giugno, con l’esibizione dei Falconieri del Re, che offriranno un suggestivo spettacolo di dimostrazione di “volo in libertà”, suddiviso in due parti, e, proprio al termine della serata, con la consueta estrazione della lotteria associata alla rassegna.
Ma cos’è questa “Strappatella Contadina”?
Nient’altro che la stessa pasta con cui vien fatto il pane, sminuzzata a dovere e bollita (anziché cotta al forno), condita con sugo di pomodoro e abbondante pecorino.
Insomma un primo piatto gustosissimo, direttamente derivato dalla tradizione dell’antica cucina contadina, povera d’ingredienti forse, ma ricca di sapori e soprattutto di fantasia.
Per assaggiare questa ghiottoneria, che vi consiglio caldamente, e per assistere agli spettacoli musicali che ogni sera fino al termine della manifestazione, allieteranno i presenti sino a tarda notte, basta raggiungere Sismano.
Dall’uscita di Orte dell’Autostrada A1, prendere il raccordo Terni-Viterbo in direzione Terni, per poi proseguire con la superstrada E45 in direzione Perugia.
Uscire a Montecastrilli e seguire le indicazioni per Montecastrilli, Avigliano Umbro e quindi Sismano.
Per informazioni o prenotazioni si può telefonare ai numeri 338.1603050 o 0744.933430.
A me non resta che augurarvi buon appetito!!!

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