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24 ottobre 2006

Il ministro Mussi a Terra Madre

Dal 26 al 30 ottobre si terrà a Torino, in concomitanza col Salone del Gusto, la seconda edizione di Terra Madre, l’incontro mondiale tra le coDal 26 al 30 ottobre si terrà a Torino, in concomitanza col Salone del Gusto, la seconda edizione di Terra Madre, l’incontro mondiale tra le comunità del cibo. La manifestazione, organizzata dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, dal Ministero Affari Esteri, insieme a Regione Piemonte e Città di Torino, riunisce produttori e operatori del settore agroalimentare rappresentativi di un modo diverso e più complesso di intendere il cibo di qualità. Terra Madre 2006 sottolinea l’eterogeneità dei saperi che concorrono al successo di un prodotto alimentare di piccola scala che tiene conto delle risorse ambientali, dell’aspetto organolettico, della dignità dei lavoratori e salute dei consumatori. I grandi temi che verranno trattati riguarderanno i canali di comunicazione fra le diverse comunità del cibo, l’agro-ecologia – ovvero questioni relative ad un’agricoltura rispettosa dell’ecosistema – ed, infine, l’accesso al mercato, ossia le difficoltà che i piccoli produttori artigianali devono affrontare nei confronti della grande concorrenza e le possibili soluzioni al problema. Argomenti che verranno affrontati anche attraverso laboratori del Gusto, Master e riunioni informali. L’edizione 2006 di Terra Madre, già come quella 2004, coinvolgerà un gran numero di cuochi e cuoche, rappresentanti di un settore o di un paese, insieme ad una folta rappresentanza internazionale di ricercatori e docenti universitari, tutti impegnati in un dialogo costruttivo con le comunità del cibo. Il mondo accademico condivide pienamente i valori di Terra Madre e lavora per difendere la biodiversità alimentare, le risorse naturali, la produzione agro-alimentare di qualità e di piccola scala. Venerdì 27 ottobre, presso l’Aula Magna del Rettorato, sarà presente il Ministro dell’Università e della Ricerca Fabio Mussi, che presiederà l’Assemblea delle Università di Terra Madre 2006, importante incontro tra i rappresentanti di istituti accademici di nazioni differenti che servirà a delineare gli impegni futuri.

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