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21 febbraio 2006

Mozzarella di Bufala Dop: scoperta la truffa

Gli uomini del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop hanno scoperto in una azienda casearia della provincia di Salerno 264 quintali di invGli uomini del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop hanno scoperto in una azienda casearia della provincia di Salerno 264 quintali di involucri e confezioni in polietilene per la vendita di mozzarelle in pezzature da 250 e 500 grammi con la falsa dicitura Mozzarella dop. L’operazione ha impedito la commercializzazione di circa 35 quintali di falsa mozzarella di bufala. Contestualmente ai sequestri, sono stati anche effettuati tre prelievi di mozzarella, per accertare l’effettivo utilizzo di latte bufalino e l’eventuale utilizzo di latte di vacca. Dal consorzio si sottolinea ancora una volta come l’uso dell’appellativo “Mozzarella di bufala” è esclusivo appannaggio del prodotto a denominazione di origine protetta .
Redazione Bussola24

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