Come diventare direttore di albergo
Il mondo del turismo e dei servizi ricettivi è molto vasto e da occupazione a migliaia di persone. Anche in questo settore, esistono figure specializzate nei vari comparti turistici. Partendo dai ristornati, dalle attività di servizi e trasporti, per arrivare alle strutture alberghiere. Queste ultime hanno una organizzazione piramidale con al vertice un ruolo direttivo. Chi è e di cosa si occupa il Direttore di Hotel? Ma soprattutto come diventare direttore di albergo?
Questo professionista è il vertice della struttura ricettiva per cui lavora, di cui cura e organizza le attività sotto il profilo tecnico e gestionale. È un professionista altamente qualificato con funzioni organizzative, direttive, di controllo e di verifica. È soprattutto un manager che coordina il lavoro dei dipendenti assicurandosi di mantenere alta la qualità dei servizi. Nella gestione del personale provvede alla selezione, alla formazione e all’organizzazione del lavoro dei propri subordinati.
Le sue attività variano a seconda delle dimensioni e del livello dell’albergo, dalla tipologia di clientela e dall’eventuale associazione a una catena di hotel.
Da un punto di vista amministrativo, si occupa della gestione del budget di spesa in accordo con la società proprietaria. È il responsabile delle attività di marketing e di pubblicità, partecipa alle fiere e convegni per promuovere la struttura. Insomma non pochi i compiti che questo professionista deve affrontare tutti i giorni. Al fine di poter soddisfare tutte le richieste associate al suo ruolo, un direttore deve essere sempre formato ed informato. Deve possedere, inoltre, doti manageriali e di problem solving, accompagnate da professionalità e cortesia. Dopo il diploma alberghiero, c’è una vasta scelta per un corso di laurea. Vediamo nel dettaglio come diventare direttore di albergo, quale laurea serve, corsi di formazione e master per Hotel Manager.
Come diventare direttore di albergo, diploma, laurea: formazione, percorso di studi e post laurea
Per sapere come diventare direttore di albergo, molto dipende dalla struttura in cui si lavora. Le dinamiche, infatti, sono molto differenti nel caso di un albergo medio grande, che appartiene ad una catena alberghiera oppure di un albergo individuale. Nel primo caso si tratta di vere e proprie multinazionali, che investono continuamente in formazione ed aggiornamento. Lo staff è il vero motore dell’azienda alberghiera. Avere dei collaboratori preparati, significa avere clienti soddisfatti e, dunque, maggiori ricavi.
Nel secondo caso, spesso, questa figura coincide con il proprietario della stessa struttura. Il Manager Hotel deve possedere competenze nel settore turistico-alberghiero. Inoltre deve possedere competenze di tipo economico, normativo, organizzativo e gestionale dei diversi settori. Dunque, è consigliabile la laurea in Economia e commercio o in Gestione dei servizi turistici.
A spiegarci meglio come diventare direttore di albergo è Francesco Donnarumma, che dirige dal 2013 l’Hotel Europa Stabia: “Per ricoprire questo ruolo, prima bastava il diploma di scuola superiore e esperienze lavorative presso aziende alberghiere! La mia esperienza viene da anni di militanza nei diversi settori dell’accoglienza. Solo così è possibile capire cosa e come un ordine/disposizione può essere portato a compimento dal personale addetto.”
Francesco prosegue: “E’ importante partecipare a meeting con colleghi di associazioni di categoria. Aiutano, infatti, al confronto e a capire tante cose! Oggi è tutto diverso. E’ indispensabile la laurea e grandi capacità organizzative. Anche se gli ingredienti principali sono l’istinto, la passione e l’amore per questo lavoro che rende leggero “un grande sacrificio!”
Cosa fa un direttore di hotel e quanto guadagna
Dopo aver spiegato come diventare direttore di albergo, cerchiamo di fare chiarezza sul tipo di mansioni che svolge e cosa fa in generale. Il Direttore dirige e gestisce l’azienda alberghiera ed è responsabile dell’organizzazione, della gestione e del coordinamento di tutta la struttura. E’ una figura chiave ed ha funzioni prettamente manageriali e imprenditoriali. Definisce l’organigramma aziendale e può intervenire nella selezione del personale. Stabilisce gli obiettivi da raggiungere, pianifica il lavoro e si occupa della gestione degli approvvigionamenti.
Il Direttore Donnarumma spiega: “L’Hotel Manager è il responsabile della gestione, organizzazione e sviluppo di un albergo. Gestisce, infatti, la struttura ricettiva in tutti i suoi aspetti: le risorse economiche, il personale e i servizi offerti. Il suo compito principale è raggiungere gli obiettivi economici e di vendita delle camere. Inoltre garantisce gli standard di servizio per gli ospiti mantenendo allo stesso tempo un’attenta gestione dei costi, e permettere così all’hotel di avere successo in un mercato molto competitivo.”
Corsi per diventare direttore di albergo: quali sono e quali fare
Per accedere a questa professione è necessaria una formazione specifica, con un diploma di scuola superiore in ambito turistico. In seguito è possibile conseguire la laurea in Economia e gestione dei servizi turistici . La laurea va integrata con corsi di formazione o master specifici. Tra questi, consigliamo:
- Digital Marketing Turistico
- Marketing & Management dell’Impresa Turistica e Alberghiera
- Direzione delle strutture alberghiere e ricettive
Questi corsi in hotel management forniscono le conoscenze pratiche e operative che il moderno direttore d’albergo deve avere, relative a:
- Utilizzo di software gestionali alberghieri
- Revenue Management
- Gestione del reparto Food & Beverage
- Gestione delle risorse umane
- Strategie di marketing commerciale alberghiero
- Strategie tariffarie e di distribuzione online
Di estrema importanza, infine, sono le esperienze di formazione-lavoro all’estero.
